Verein Forum Sensorik

Wir wollen Kultur, Wissen und Austausch über sensorisch aussergewöhnliche und wertvolle Produkte fördern und Menschen, die sich dafür interessieren, zusammenbringen.

Zwischenzeitlich findet man Informationen zu unseren Tätigkeiten auf Facebook

Anlässe

Es ist uns eine grosse Freude und Ehre zusammen mit puretaste aus Basel Sandor Ellix Katz einladen zu dürfen.

In Bern findet ein Hands-on Workshop am Samstag, den 1. Juni statt. Diesen Workshop dürfen wir im Strunk durchführen, was wir äusserst passend finden.

Am Sonntag, 2. Juni findet in Basel ein Nachmittag in etwas grösserem Rahmen statt.

SANDOR ELLIX KATZ, PIONIER UND AUTOR
DES BUCHES «DIE KUNST DES FERMENTIERENS»

«Die Kunst des Fermentierens» gilt nicht nur als unverzichtbarer Leitfaden für alle, die sich der Fermentation nähern oder schon damit arbeiten, sondern begleitet uns auch auf eine faszinierende Reise in eine Welt unsichtbarer Kulturen mit ihrer ganzen sensorischen Vielfalt und den dazugehörenden Methoden. Sich dieser Welt voller Mikroorganismen aus sensorischer Sicht zu nähern, ist der beste Weg, um unsere Geschmackssinne zu entdecken und ohne Berührungsängste zu experimentieren.

Fermentations-Workshop mit Sandor Katz mit anschliessend Fragen und Antworten

Ort: Strunk, Murifeldweg 24, 3006 Bern

Zeit: Samstag, 1. Juni von 15:00 bis 18:00 Uhr

Sprache: Englisch

Kosten:  120 CHF Pro Person

Begrenzte Teilnehmerzahl
Anmeldung erforderlichunter: info@strunk.ch

 

SANDOR ELLIX KATZ, PIONIER UND AUTOR DES BUCHES «DIE KUNST DES FERMENTIERENS».
«Die Kunst des Fermentierens» gilt nicht nur als unverzichtbarer Leitfaden für alle, die sich der Fermentation nähern oder schon damit arbeiten, sondern begleitet uns auch auf eine faszinierende Reise in eine Welt unsichtbarer Kulturen mit ihrer ganzen sensorischen Vielfalt und den dazugehörenden Methoden. Sich dieser Welt voller Mikroorganismen aus sensorischer Sicht zu nähern, ist der beste Weg, um unsere Geschmackssinne zu entdecken und ohne Berührungsängste zu experimentieren.

www.wildfermentation.com

PROGRAMM BERN
SAMSTAG 1.JUNI 2019, 15:00 BIS 18:00 UHR

Workshop mit Sandor Katz
mit anschliessend Fragen und Antworten

Ort: Strunk, Murifeldweg 24
CH-3006 Bern
Sprache: Englisch
Kosten: 120 CHF PRO PERSON
Begrenzte Teilnehmerzahl
Anmeldung erforderlich unter
info@strunk.ch
Weitere Infos unter
www.weinfreunde.ch
www.strunk.ch

PROGRAMM BASEL
SONNTAG 2.JUNI 2019, AB 14 UHR
KOSTEN: 150 CHF PRO PERSON

Podiumsdiskussion: Moderation: Esther Kern, Journalistin und Autorin des Buches «Leaf to Root»
Podiumspartner: Sandor Katz,
Matteo Leoni (pureTaste), Patrick Marxer (DasPure)
Workshop mit Sandor Katz
mit anschliessend Fragen und Antworten

Ort: Agrico Genossenschaft Birsmatthof 1
4106 Therwil
Sprache: Englisch

Anmeldung erforderlich unter
www.eventfrog.ch
Weitere Infos unter
www.puretaste.ch

www.estherkern.ch

www.daspure.ch

 Langes Leben den freien Gaumen!

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